Сорта яблок по сроку созревания делятся на 3 основные группы: летние, осенние, зимние.

Самые ранние - летние сорта ( их ещё просто называют скороспелками) начинают созревать примерно в конце июля- начале августа. Завистит от погоды.Чем жарче и суше, тем раньше. При расчёте количества летних сортов на вашем участке, необходимо учитывать, что летние сорта не храняться и бысто портятся. Излишки стараются быстро переработать на соки, варенья и  др. Поэтому много летних сортов садить не стоит.

Осенние сорта (или средние) созревают примерно в сентябре и храняться пару месяцев.

Зимние сорта - сорта для хранения на зиму. Яблоки созревают в октябре и при определённых условиях могут сохранять свои потребительские качества долгое время. Некоторые сорта храняться до весны.